Vous le savez très certainement si vous êtes restaurateur, il existe deux types de chambres froides : la chambre froide négative, et la chambre froide positive. Dans mon article du jour, je vais vous aider à bien la choisir.
Comment procéder ? C’est ce que nous allons voir.
Je vous aide à choisir entre chambre positive et négative
Dans un premier temps, il faut comprendre comment ces deux chambres froides fonctionnent. La chambre froide positive permet de générer de l’air, à une température supérieure à zéro degré. De ce fait, elle ne vous permet pas de congeler, mais bien de conserver vos aliments. C’est l’idéal, si vous avez des produits comme des fruits ou des légumes. Cependant, si vous souhaitez proposer de la viande dans votre restaurant, alors vous devez choisir la chambre froide négative.
Elle permettra de congeler vos aliments. Pour en savoir un peu plus sur le sujet, connectez-vous sur http://www.chambre-froide-positive.com.
